Se decidir congelar a receita, coloque o tempero verde somente na hora de servir.

250 gramas de feijão branco cozido e escorrido; 2 tomates picados sem pele; sal a gosto; 4 colheres (sopa) de óleo; 1 cenoura cozida e picada; 1 peito de frango (ou peru) cozido e picado; 1 pimentão vermelho; tempero verde picado a gosto; 1 cebola cortada em meia lua; 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu).

Refogue a cebola e em seguida coloque o peito de frango (ou peru) até que amacie. Junte os demais ingredientes, deixando o feijão e o tempero verde por último. Tempere com o sal e o shoyu e sirva.

É uma receita simples, rica e saudável. Use parmesão de boa qualidade para não prejudicar o sabor da sua receita.

800 gramas de filés de merluza em cubos; suco de 1 limão; 1kg de mandioca cozida; 400 ml de leite de coco; 100 gramas de queijo parmesão ralado; sal e salsinha picada a gosto.

Tempere o peixe com o limão e o sal. Coloque metade do queijo parmesão na mandioca e tempere também com sal. Em um refratário untado coloque a mandioca, o peixe e o leite de coco, polvilhe com a salsinha e o restante do parmesão por cima de tudo. Leve ao forno para assar em fogo médio até que esteja dourado.

Para saber se está no ponto certo, coloque uma colher de chá de geléia no centro de um prato. Incline o prato. Se a geléia escorrer lentamente até a borda do prato, está no ponto.

1 kg de manga madura; 4 xícara (chá) de açúcar; suco de 1 limão.

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Retire do fogo e coloque em um liquidificador. Bata bem e volte ao fogo. Cozinhe com a panela tampada e mexa de vez em quando para que não grude no fundo. Cozinhe até atingir o ponto de geléia. Guarde em potes esterilizados.

Uma boa idéia é separar pequenos buquês de couve-flor (cozidos) para decorar o prato. Um belo visual causa boa impressão e abre o apetite.

1 couve flor; pimenta e sal a gosto; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1/2 litro de leite; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (sopa) de manteiga; 4 tomates; 3 batatas grandes descascadas; 1 litro de água fervente.

Lave bem a couve-flor e corte em pedaços menores. Cozinhe em água com sal as batatas, os tomates picados e a couve-flor por 30 minutos. Bata tudo no liquidificador e reserve. Em uma panela, doure a farinha na manteiga e acrescente, aos poucos, a sopa batida. Junte o leite e deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo. Tempere ao seu gosto e adicione o creme de leite. Sirva imediatamente.

Não adicione o conhaque enquanto a mistura estiver no fogo, ou o álcool evaporará.

1 gengibre picado; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1 litro de leite; 1/2 lata de leite condensado; 30 ml de conhaque.

Derreta o açúcar em uma panela e adicione o gengibre picado. Quando o açúcar começar a dourar, coloque o leite e mexa com uma colher de pau para que o açúcar se desprenda da panela. Despeje o leite condensado e espere ferver. Desligue o fogo, coe a bebia e acrescente o conhaque.