Entre todas as carnes, a de peixe é a mais saudável. E com este modo de preparar, fica delicioso!

1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco; 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva; 1 kg de robalo limpo, cortado em filé; 2 cebolas fatiadas; 2 tomates fatiados; 1 ramo de alecrim; 3 dentes de alho; pitada de orégano; pimenta-do-reino; sal.

Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino. Unte um refratário com um pouco de azeite de oliva. Pique finamente os dentes de alho e acrescente as folhinhas de alecrim. Adicione o azeite e o vinho branco, misture e reserve. Arrume os pedaços de peixe no refratário e cubra com as fatias de cebola e de tomates. Salpique tudo com o orégano, um pouco de sal e pimenta-do-reino. Regue com a mistura de vinho e leve ao forno preaquecido médio (180ºC) por aproximadamente 25 minutos. Sirva com legumes no vapor.

Mesmo sem trigo, é possível preparar bolos deliciosos e fofinhos. Este é um exemplo muitíssimo fácil de preparar.

1 colher (sobremesa) de amido de milho; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 pacote de 100 gramas de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 4 ovos.

Bata tudo no liquidificador por cerca de 5 minutos. Passe para uma assadeira untada e asse em forno médio (160ºC) por 35 minutos. Se desejar, decore com geleia de frutas ou calda de chocolate.

Bala de banana, doce de banana, mariola... tantos nomes para a mesma delícia.

2 kgs de banana nanica (comprida o d´água), sem casca; 4 xícaras de (chá) de açúcar; 1 copo de água; açúcar cristal para polvilhar.

Corte as bananas em pedaços pequenos e coloque-os em uma panela de fundo grosso (ideal é panela de barro ou de ferro). Acrescente a água e leve para cozinhar até obter cor de caramelo. Adicione o açúcar e cozinhe, mexendo sempre, até o ponto de corte (quando o fundo da panela aparece com facilidade). Despeje em superfície lisa, polvilhada com açúcar. Estique um pouco e nivele a massa usando um rolo de macarrão. Corte em quadrados, passe todos os lados do quadrado no açúcar cristal e embale em celofane.

O sabor da costela se acentua por cozinhar em seu próprio caldo.

1 kg de costela de boi; 4 tomates cortados em cubos; 4 tabletes de caldo de carne; 2 dentes de alho picadinho; 4 cebolas em pétalas; e colheres (sopa) de salsa picadinha; 3 folhas de louro.

Em uma panela de pressão, coloque uma camada de cebola, outra de tomate, e uma de carne. Por cima, esfarele um pouco de caldo de carne e acrescente as folhas de louro, o alho picadinho e a salsinha. Repita as camadas até terminarem os ingredientes. Tampe a panela de pressão e cozinhe por 45 minutos (não vai água, a costela cozinha em seu próprio caldo e na água dos tomates). Desligue, espere a pressão sair e abra a panela. Se desejar, retire o osso antes de servir. Acompanhe com arroz branco e salada.

Acompanhe qualquer tipo de carne com essa gostosa receita de acelga.

1 acelga; farinha de rosca; 1 amarrado de cheiro verde; manteiga; queijo tipo parmesão ralado; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Cozinhe as folhas de acelga em água com o amarrado de cheiro verde e uma colher de vinagre. Depois de cozidas, retire da água e espere escorrer bem. Em um refratário, coloque um pouco de manteiga derretida (1 colher basta), depois as folhas de acelga, um pouco mais de manteiga e, por cima, polvilhe com o queijo ralado. Repita as camadas até acabarem todas as folhas. Leve ao forno ou grill apenas para aquecer e dourar a superfície.